訪問による介護 在宅療養を支える訪問栄養食事指導
訪問栄養食事指導とは、通院が難しい方々のご自宅に管理栄養士が伺い、一人ひとりの健康状態や生活状況に合わせた食事の相談や指導を行うサービスです。特に、高齢や病気などで通院が困難な方々にとって、健康を維持するために必要な栄養をきちんと摂ることは非常に大切ですが、ご自身だけでバランスの取れた食事を毎日続けることは容易ではありません。そこで、管理栄養士がご自宅を訪問し、食事に関する様々なサポートを行います。
管理栄養士は、ただ食事の内容を指示するだけではなく、その方の病状や体質、食の好みや生活習慣、ご家族の状況、調理設備などを丁寧に伺いながら、無理なく続けられる食事プランを作成します。例えば、噛む力や飲み込む力が弱くなった方には、食べやすい大きさや柔らかさに調理する方法をアドバイスしたり、糖尿病などの持病をお持ちの方には、病状の改善に効果的な食事内容や調理方法を指導したりします。腎臓病の方には、カリウムやたんぱく質などの摂取量に配慮した献立を提案します。
また、買い物や調理が難しい方に対しては、利用できる配食サービスや調理済みの食品の情報提供なども行います。栄養指導は、患者さんやご家族の不安や悩みに寄り添いながら、一緒に考え、共に目標を設定し、食生活の改善を目指す協働作業です。栄養状態が改善されると、病気の予防や治療効果の向上、免疫力の向上、寝たきりや認知症の予防など、様々な効果が期待できます。訪問栄養食事指導を受けることで、住み慣れた自宅で、安心して、そして健康に、より豊かな療養生活を送ることができるよう支援します。